Rezepte
Für Pauli ist Weihnachten Schoki und Lebkuchen Zeit
Hallo meine lieben Freunde,
in genau 7 Wochen ist endlich wieder Weihnachten. Und in nicht mal mehr 4 Wochen geht auch schon die Adventszeit los. Und was gehört zu dieser Zeit ? Genau – Plätzchen, Lebkuchen, Printen und Schokolade. :-)
Pünktlich zur Adventszeit habe ich ein super leckeres Jubiläumspaket von Lambertz bekommen. Die feiern in diesem Jahr nämlich ihr 325-jähriges Jubiläum. Das ist wirklich ein laaaange Zeit. Deswegen möchte ich nicht verpassen, euch ein bißchen was über die Firma und die Geschichte zu erzählen und natürlich dem Unternehmen “herzlichen Glückwunsch” zu sagen.
Aber fangen wir mit dem leckeren Adventspaket an, das ich bekommen habe:
Das Überraschungspaket
Am Wochenende brachte es der Postbote – ein riesiges Paket mit tollen Überraschungen. In dem Paket, das wir sofort aufgerissen haben, konnten wir diese tollen Leckereien finden:
12 Köstlichkeiten Premium, Florentiner Premium, Lebkuchenkonfekt “Petits Loleils”, Printen- und Lebkuchenmischung, runde braune Lebkuchen, Aachener Domino-Mischung, feine Lebkuchen und Butter-Spekulatius
Das sind über 1,5 Kilo Süßes und Leckeres !!!!!!!!!!!!! Wir konnten es ehrlich gesagt gar nicht erwarten die Sachen zu probieren. Und so haben der Nic und ich am Wochenende gleich mal die 12 Köstlichkeiten, die braunen Lebkuchen, die Spekulatius und die halbe Packung von Petits Loleils weggeputzt. Ich sag euch, das war soooooooooo lecker !!!!!
Wenn ihr auch das leckere Paket bekommen wollt, dann könnt ihr das jetzt in einer Aktion bestellen und bekommt 10 % Nachlass auf den Preis. Direkt bestellen könnt ihr das bei Lambertz direkt im Shop – hier geht’s lang.
Geschichte von Lambertz
Im Jahr 1688 erhielt der Familienbetrieb Lambertz aus Aachen ihre erste Genehmigung ein Backhaus auf dem Markt zu erreichten. Der Name der Firma ergibt sich aus einem Vorfahren des Gründerts Z. Kreins – Henry Lambertz. Seit dem hat sich das Unternehmen, das vor allem für seine Printen bekannt war, immer weiter entwickelt und baute vor allem in den Jahren von 1970-1990 seine Stellung als Gebäck-Lieferant aus.
1998 erhielt die Firma Lambertz sogar den Preis “Goldener Zuckerhut”. Inzwischen sind neben den berühmten Aachener Printen auch zahlreiche andere Leckereien zu erhalten wie Dominosteine, gefüllte Herzen, Lebkuchen, Zimtsterne und Spekulatius.
Quelle Lambertz-Facebook-Seite
Was ich vor allem ganz toll von dem tradtitionellen Unternehmen finde ist, daß die sich sehr viel sozial engagieren. So unterstützen die zum Beispiel die “Elton John Aids Foundation”, die “American Foundation for AIDS Research” und regional das Tennis Team “TK Kurhaus Bad Aachen”.
So liebe Freunde, dann bestellt euch doch auch das Schoki-Paket (das übrigens den Namen des Firmen-Namens-Gebers Henry Lambertz tägt) und haut richtig rein ! Ich werde mich auch gleich wieder der nächsten Schoki-Verführung hingeben und die Packung mit den Dominosteinen aufreißen.
Euer Pauli
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Paulis Rezept für selbstgemachte Brühe mit Griessnockerln
Hallo meine lieben Freunde,
langsam wird es ganz schön kalt da draußen – da ist ein leckere heiße Brühe genau das Richtige. Und deshalb habe ich gestern auch eine gekocht – und zwar selber und ganz allein ! :-)
Die ist mir total super lecker gelungen. Und die schmeckt viel besser als die gekauften Brösel-Suppen aus dem Supermarkt. Und das Beste daran: es sind keine Geschmacksverstärker oder irgendein anderer Käse drin. Das ist alles 100 % Natur und sehr gesund !
Und natürlich habe ich für euch noch das Rezept mit Bildern dazu, damit ihr die auch nachkochen könnt.
Zutaten für Brühe mit Griessnockerln:
für die Suppe
- 2 Zwiebeln
- 1 großer Bund Suppengrün (Sellerie, Lauch, Karotten und Petersilie)
- 1 Stück Suppenfleisch mit Knochen aus Rind
- 1,5 Liter Wasser
- Salz und Pfeffer
für die Griessnockerln
- 50 Gramm Griess
- 1 Ei
- 30 Gramm Butter
- ein bißchen Salz
Anleitung Suppe:
Erstmal schneidet ihr alles an Gemüse klein, was ihr so habt. Am besten in etwa 1×1 cm große Stücke. Dann tut ihr etwas Bratenfett oder Öl in einen großen Topf und lasst das heiß werden. Darin dünstet ihr dann kurz die Zwiebel an. Dann legt ihr das Fleisch mit rein und lasst das von jeder Seite 1 Minute anbraten. Danach haut ihr alles an Gemüsestückchen rein, die ihr geschnitten habt. Das dann nochmal 1 Minute dünsten lassen und mit dem Wasser ablöschen.
Mit zugedecktem Deckel lasst ihr das alles dann eine halbe Stunde köcheln. Dann nehmt ihr den Deckel runter und würzt die Suppe mit Salz und Pfeffer (nach Geschmack, wie ihr das mögt). Jetzt wird nochmal alles für ca. 1 Stunde am Ofen ohne Deckel leicht gekocht.
Dann kann man entweder die Suppenbrühe abschöpfen oder man lässt die Gemüsestückchen drinnen und isst die mit – so mache ich das.
Anleitung Griessnockerln:
Es klang für mich erstmal total schwierig Griessnockerln selber zu machen. Aber eigentlich war das total einfach ! Ihr nehmt den Gries und vermischt den mit dem Ei und der zerlaufenen Butter. Ein bißchen Salz könnt ihr auch rein tun. Wenn das gut durchgerührt ist lasst ihr das für ca. 10 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit setzt ihr Wasser auf, das ihr zum Kochen bringt (ich habe dafür etwas gleich von der Brühe abgeschöpft). Dann werden die Nockerl mit 2 Esslöffel geformt und in das Wasser geschmissen. Dort ziehen die ca. 10 Minuten und sind dann auch schon fertig.
Ihr seht also, das ist ganz einfach so eine Brühe und Griessnockerln selber zu machen. Probiert es doch auch mal aus und sagt mir dann, wie es euch gelungen ist. Ich freu mich auf eure Kommentare dazu !
Euer Pauli
Nic’s Gemüse-Schinken-Wraps
Hey Leute,
heute gibt es wieder ein voll leckeres und einfaches Rezept von mir für euch, und zwar einen
Gemüse-Schinken-Wrap
Zutaten:
2 Wraps (Tortilla)
halbe Paprika halbe Zuccini
100 gr Schinken
Salsa Soße
Wasser
Parmesan
Und so einfach geht es:
Die Paprika und die Zucchine waschen und in kleine Streifen schneiden. Dann kommen die in eine beschichtete Pfanne mit 2 Esslöffel Wasser (das ist besser als Öl). Das lasst ihr dann so 5 Minuten da drin anköcheln. Aber immer wieder umrühren. In der Zwischenzeit nehmt ihr den Schinken und schneidet ihn auch in Streifen. Ich könnten natürlich auch in Kästchen schneiden. :-)
Dieser kommt dann auch mit ab in die Pfanne und ihr lasst es nochmal ein bißchen brutzeln. Dann kommt von der Salsa Soße 2 Esslöffel mit rein in die Pfanne (wer mehr mag, kann auch mehr nehmen). Das ganze lasst ihr dann nochmal so 2-3 Minuten heiß werden am Ofen.
In der Zeit könnt ihr schon mal die Wraps (wer will, kann die ein paar Minuten in die Mikrowelle schmeißen) schon mal aus auf einem Teller. Dann kommt in jeden Wrap je die Hälfte von dem Gemüse-Schinken-Gemisch und da streut ihr dann ein bißchen Parmesan drüber.
Die Wraps dann noch rollen und einfach reinbeißen !
Dem Pauli und mir hat das voll gut geschmeckt !!! Probiert es doch mal aus.
Ciao Nic
Pauli über leckere Trockenfrüchte – das richtige für den Sommer
Hallo meine lieben Freunde,
es wird langsam Sommer. Gestern hatten wir sogar schon 25 Grad im schönen Frankenland. Und für diese warmen und heißen Sommertage habe ich den perfekten Zwischendurch-Snack gefunden – und zwar leckere Ananas-Scheiben und eine Superfrucht Mischung von Seeberger. Die sind total lecker. Wir haben uns die 2 Päckchen aber aufgeteilt.
Der Nic hat die Ananas Scheiben bekommen. In der Packung sind 100 Gramm getrocknete Ananasstücke, die aber nicht extra nochmal gezuckert wurden. Weil Ananas ist ja von Natur aus schön süß.
Ich dagegen habe ich Packung mit der Superfrucht Selection bekommen. Da ist eine Mischung drin aus getrockneten Pflaumenwürfelchen und getrockneten Kirschen und Cranberries. Und was ganz besonderes ist noch drin, und zwar kandierte Aroniabeeren. Da musste ich erstmal googeln, was das überhaupt ist, weil ich kenn nur Nici-Bären. :-) Und hier auch für euch die Erklärung:
Die Aronia – oder auch als Apfelbeere bekannt – ist eine Pflanze, die zu den Rosengewächsen gehört und von der es ungefähr 3 bis 9 verschiedene Arten gibt. Die Beere als Obst anzubauen ist aber erst seit dem 20. Jahrhundert üblich.
Auf jeden Fall sind die Früchte alle super lecker und die kann man zwischendurch total gut essen.
Was ist eure Lieblingssorte von Seeberger ?
Euer Schleckermäulchen Pauli
Paulis Kirschmichel Rezept
Hallo meine Freunde,
Gestern habe ich ein super Rezept ausprobiert, daß ich euch erzählen möchte. Da geht es um Kirschmichel. Das ist perfekt geeignet, wenn ihr altes Weißbrot oder helle Semmeln noch zu Hause habt, die schon hart geworden sind.
Zutaten:
4 harte Semmeln
300 ml Milch
2 Eier
1 Glas Kirschen
5 Teelöffel Stevia
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Esslöffel Backpulver
50 gr Butter
Als erstes schneidet ihr die Semmeln in Stücke und weicht diese in einer großen Schüssel in der Milch auf. Das dauert so etwa 15 Minuten. Dann tut ihr die weiche Butter und das Eigelb mit drunter rühren, genauso wie das Stevia und den Vanillin Zucker und das Backpulver.
In einer anderen Schüssel rührt ihr das Eigelb so lange, bis es ganz schaumig ist und beim Umdrehen nicht aus der Schüssel fällt. Das hebt ihr dann zusammen mit den abgetropften Kirschen unter die Brötchen Menge.
Dann alles ab in eine gefettete Auflaufform und bei 200 Grad (Umluft) für 30 Minuten in den Ofen. Wenn es fertig ist eine Portion auf den Teller und wenn man mag streut man noch ein bißchen Zimt drüber. Und schon ist ein voll leckeres und einfaches Essen fertig !
Viel Spaß beim Nachkochen vom Kirschmichel.
Euer Kochlehrling Pauli
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