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Pauli’s einfaches Bolognese Rezept
Hallo liebe Freunde und Besucher und Leckermäulchen,
heute ist mal wieder Koch-Tag und ich mache eine ganz leckere und einfache Bolognese. Die ist quasi was für jeden Anlass und schmeckt fast jedem. Damit ihr die auch mal nach kochen könnt habe ich hier das Rezept für euch:
Zutaten für ca. 2 Portionen:
- 250 gr Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1/2 Tube Tomatenmark
- 1/2 Glas Wasser
- (optional: 1 Dose Stückige Tomaten – wer es fruchtig mag)
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- ca. 50 ml Rotwein
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 Prisen Paprika
- 2 Prisen Oregano
- 1 Prise Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Prisen Zimt (meine Geheimzutat :-))
Zubereitung:
Erstmal wird die Zwiebel geschält und in Stückchen geschnitten. Dann mit etwas Öl oder Bratenfett ab in die Pfanne und glasig anbraten. Danach kommt das Hackfleisch mit dazu. Beim Hackfleisch müsst ihr drauf achten, daß es gut durchgebraten ist. Wenn es das ist kommt das Tomatenmark rein und wird auch kurz mit angeschwitzt. Das Ganze dann mit dem Wasser ablöschen, das Gemüsebrühepulver inklusive dem Wein rein, alles gut vermischen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor Schluss kommen dann alle Gewürze noch mit rein und es wird nochmal ca. 5 Minuten aufgeköchelt. Und schon ist eure Bolognese fertig. Jetzt müsst ihr nur noch ne Portion Nudeln kochen und könnt rein hauen. :-)
Wer es etwas „gesünder“ mag kann natürlich noch Karotten, Zucchini oder ähnliches mit rein schneiden – oder auch das Fleisch dadurch ersetzen. Geht alles !
Probiert das Rezept doch mal aus und sagt mir dann, wie es euch gelungen ist und vor allem wie es euch geschmeckt hat !
Euer hungriger Pauli
