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Pauli macht Sushi

Hallo liebe Freunde,

heute koche ich was ganz besonderes. Da musste ich erstmal einkaufen gehen, weil man die Zutaten dafür normalerweise nicht zu Hause hat. Es gibt nämlich – SUSHI !

Das Sushi kommt aus Japan bzw. Südostastien und wird kalt in kleinen Häppchen gegessen. Das erste mal wurde Sushi in einem japanischen Dokument im Jahr 718 erwähnt. Erfunden wurde das, um Süßwasserfische konservieren zu können. Das Sushi, so wie wir es heute kennen entstand in Tokio im Laufe des 18. Jahrhunderts.

Pauli macht Sushi 1Für unser Sushi braucht ihr folgende Zutaten:

Sushi Reis
Noriblätter
Reisessig
Mozzarella
Philadelphia
Basilikum Blätter
Paprika
gekochtes Ei
Gurke
Sojasoße
Wasabi

Als erstes müsst ihr den Reis waschen in einer Schüssel voll Wasser, bis der Reis ganz sauber und das mehrmals gewechselte Wasser klar ist. Danach wird der Reis nach Anweisung auf der Verpackung gekocht und in den Reisessig eingelegt (steht auch auf der Reisverpackung).
Wenn ihr das soweit habt geht es ans belegen und rollen. Nehmt am besten eine Unterlage, die sich einrollen lässt. Darauf legt ihr ein Noriblatt. Auf das Noriblatt streicht ihr dann den Klebereis – je nachdem wie viel ihr drauf haben wollt mehr/dicker oder weniger/dünner. Wenn ihr das habt legt ihr etwa 3-4 Finger breit über der unteren Kante eure Füllung rein. Da könnt ihr ganz klassisch Fisch rein tun, oder so wie ich Vegetarisches wie Mozzarella, Paprika oder Ei. Das ist ganz euch überlassen, was ihr am liebsten mögt.
Wenn das alles drauf ist dann müsst ihr das Ganze rollen. Am besten geht es, wenn man die rollbare Unterlage als Stütze dazu verwendet. Ihr müsst aufpassen, daß ihr das ganz fest rollt, sonst fällt das Sushi später auseinander.
Am Ende könnt ihr das Noriblatt etwas mit Wasser feucht machen, dann hält das Ende besser auf der Rolle.
Wenn alles gut hält könnt ihr das auch schon in Stücke schneiden. Nehmt aber ein scharfes Messer dazu, sonst werden die Sushi-Röllchen nicht schön.

Pauli macht Sushi 2

 

Und schon seit ihr fertig mit dem Sushi selber machen und könnt diese mit Sojasoße und Wasabi-Creme oder auch Ingwer genießen. :-)

Euer Pauli

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Pauli und Sushi

Hallo liebe Freunde,

heute kochen wir Sushi. Habt ihr das schon mal selber gemacht ? Ich zeig euch mal, wie das geht.

Zutaten:
Sushi Reis
Reisessig
Noriblätter (Algen :-))
Gurke
Philadelphi
Mozzarella
Basilikumblätter und Wasabi

Erstmal müsst ihr den Reis waschen, und zwar so lange, bis das Wasser ganz klar ist. Also am besten immer umschütten und neues Wasser nehmen. Wenn der Reis dann sauber ist dann müsst ihr ihn kochen nach der Anleitung, die auf der Verpackung steht. Danach muss der Reis in den Reisessig getunkt werden. Und dann lasst ihr den Sushi Reis erstmal abkühlen.
In der Zwischenzeit holt ihr euch schon mal eine Unterlage, mit der ihr dann die Sushi rollen könnt. Darauf legt ihr so ein Noriblatt. Auf das Noriblatt kommt dann der Sushi Reis. Am besten könnt ihr das mit einem mit Wasser nassen Löffel darauf machen. Ungefähr 2/3 von dem Noriblatt sollte mit Sushi Reis voll sein. Da in die Mitte tut ihr dann eure Füllung – entweder Gurke und Philadelphia oder Mozzarella mit Basilikumblätter. Wenn das drauf ist müsst ihr von unten rauf das Ding rollen. Das ist gar nicht so schwer wie es aussieht. Probiert das einfach mal aus.
Wenn die Rolle dann fertig ist könnt ihr die in kleine Sushi Portionen schneiden. Ein bißchen Wasabi drauf – und fertig sind eure eigenen Sushi.

Ich wünsche euch guten Appetit ! :-)

Euer Pauli

 

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