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Nic’s Biggest Loser Rezept: Schichtsalat á la Nic

Hey Leute,

Gestern habe ich ein neues Rezept für euch ausprobiert, daß ich im Biggest Loser Camp ( ;-) ) gelernt habe.

Schichtsalat á la Nic

Der Salat ist super leicht zu machen und vorzubereiten. Und unterm Strich ist der auch recht günstig für die Menge, die am Ende dabei raus kommt. Aber hier nun das Rezept dazu:

Nic's Schichtsalat (3)Zutaten:

1 Dose Mais
1 Dose Erbsen und Möhren
1 Packung Schinken
4 hartgekochte Eier
1 Dose Ananas
1 fruchtloser Joghurt (max. 1,5% Fett)
Salat Creme
Kräuter
Salz

Zubereitung:

Als erstes siebt ihr den Mais ab und fangt dabei einen Teil des Maiswassers aus der Dose auf. Dann schüttet ihr den abgetropften Mais in eine große Schüssel. Das gleiche macht ihr dann mit den Erbsen und Möhren. Auch hier wieder einen Teil des Dosenwassers auffangen und zu dem Maiswasser geben und die Erben und Möhren auf den Mais in der Schüssel tun. Dann schneidet ihr den Schinken in schöne Stückchen und verteilt diese dann auch in der Schüssel.

Dann schält ihr die hart gekochten Eier, schneidet diese in Viertel und auch ab damit in die Schüssel. Am Schluss kommt dann noch die Ananas dran. Die wie vorher schon abseihen und einen Teil des Wassers zum anderen geben. Die Ananas dann (wenn in Scheiben) stückeln und ganz oben auf den Salat geben.

Dann machen wir noch das Dressing. Dafür habt ihr ja das Wasser aus den Dosen aufgefangen. Dort mischt ihr jetzt den fruchtlosen Joghurt mit rein und dann noch so viel Salat Creme, bis das Dressing schön cremig geworden ist. Das salzt ihr dann und tut Kräuter nach eurem Geschmack rein (ich hab tiefgekühlte italienische Kräuter rein) und das dann gut verrühren.

Am Ende kommt das Dressing auf den Salat oben drauf und der kommt dann über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank. Am nächsten Tag habt ihr dann einen super leckeren und frischen Schichtsalat á la Nic.

Guten Appetit :-)

Ciao Nic

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Pauli’s super duper Mega-Schoki Muffins

Hallo liebe Freunde,

Heute habe ich wieder ein ganz tolles Rezept für euch:

Mega-Schoki Muffin

Folgende Zutaten braucht ihr dafür:

175 g weiche Butter / Magarine
2 Eier
175 g Zucker oder 17,5 g Stevia
200 g Zartbitter Schokolade
180 g Mehl
20 g Kakao
1 Vanillin Zucker
1 Backpulver
100 ml Milch
Kirschen / Schattenmorellen

Und so geht es:

Die weiche Butter mit dem Zucker/ Stevia und dem Vanillin Zucker verrühren, dann die beiden Eier dazu und auch rein rühren. Die Schokolade klein haken, aber nicht zuuuu klein. So ungefähr 5 mm Stückchen. Die dann auch rein in den Teig. Danach die Milch rein tun (wer will kann anstatt Milch auch Sahne rein tun, aber die macht viel zu dick *g*).
Danach tut ihr das Mehl, das Backpulver und das Kakao Pulver mit rein und verrührt es gut. Am Schluss kommen dann noch die Kirschen mit rein. Die aber am besten mit dem Kochlöffel unterheben, nicht mit der Küchenmaschine.
Wenn ihr alles vermengt habt dann bereitet euer Muffin Blech mit Förmchen vor und heizt euren Ofen auf 180 Grad vor. Tut in jede Form die gleiche Menge Teig – und dann ab in den Ofen für ca. 20-25 Minuten (je nach Ofen).

Dann sind die tollen Mega-Schoki Muffins auch schon fertig.Am besten esst ihr die noch, wenn sie warm sind, denn dann ist die Schoki innen drin noch schön flüssig.

Probiert es aus und sagt mir, wie die Muffins bei euch geworden sind !!!

Euer Pauli

Paulis Schokomuffin

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